童年小食閒憶


與客閒話,問及王亭之童年時最值得懷念的食品,王亭之於是返回一甲子的時光,一一追憶,細訴如下:

童年時最值得懷念的食品,是蘇州采芝齋的酥糖和蜜餞,尤其是蜜餞青梅。然後是廣州的蘇式茶果店,芝蘭齋、蘭英齋、英蘭齋的「天師印」、佛手酥、菊花酥、狀元餅,及其過年時的冬果。

還有便是陳意齋的滷水鮑魚、蝦子紥蹄。那時的蝦子紥蹄是薄薄一層腐衣包滿蝦子,不像如今,是腐皮紥上粘着幾粒蝦子。

茶樓點心,則懷念廣州陸羽茶居的蛋散、北園的羅漢齋麵、福來居的水餃、陶陶居的灌湯包、占元閣的叉燒包、蓮香的蓮蓉包,以及澳門六國飯店的蛋撻。

此外,還有池記的雲吞麵、多記的油炸鬼、吳連記的魚皮粥。凡此盡皆小食,幾個仙有交易,一個幾毫則已堪果腹。